布格麥（英文：Bulgur）又稱碾碎的乾小麥、布格麥食。
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來源
布格麥主要由硬質小麥先去殼後碾碎而得，常見於歐洲，中東和印度菜。源自土耳其。
營養價值
- 能量: 1717 kJ (412 kcal)
- 食用纖維: 25.6 g
- 蛋白質: 17.21 g
- 碳水化合物: 69 g （含 0.8 g 糖分）
- 脂肪: 1.86 g （含 0.2 g 飽和脂肪）
- 鉀: 574 mg
- 鐵: 3.44 mg
- 血糖指數: 48[1]
- 每 100 克
引用
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