有機硫化學
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有機硫化合物(organosulfur compounds)指含有硫元素的有機化合物,有機硫化學即是研究有機硫化合物的有機化學分支。有機硫化合物廣泛存在於自然界中,具有特徵性的令人討厭的氣味(例如大蒜素),但少數也帶甜味(例如糖精)。很多化石燃料,如煤、天然氣、石油中,都含有一定數量的有機硫化合物,燃燒時會釋放出有毒的二氧化硫氣體。為避免污染,脫硫已成為石油煉製中很重要的一個環節。
按質量計,人體中硫元素占0.25%,[1] 絕大多數以有機硫化合物的形式存在。20種常見胺基酸中,也有兩種含有硫元素,分別是半胱氨酸和甲硫氨酸;抗生素青黴素和磺胺類藥物也都是有機硫化合物。
硫與氧,硒和碲共享氧族元素,和它被預計有機硫化合物與碳-氧,碳-硒,和碳-碲化合物具有相似性。
用於檢測硫化合物的經典化學試驗是Carius鹵素法。
硫屬於氧族元素,硫和氧具有相似的價電子層結構,有機硫化合物在某些程度上與有機含氧化合物有些相似,例如它們都可生成醇/硫醇、醚/硫醚等。但和氧原子相比,硫是第三周期元素,原子半徑較大,電負性較小,且3d軌道也可以成鍵。因此,硫原子還可以形成一系列常見的四價及六價有機硫化合物,如亞碸、碸、亞磺酸和磺酸。它們都不存在對應的含氧化合物。