檸檬酸鈣
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檸檬酸鈣是檸檬酸的鈣鹽。它是一種常見的食物添加劑(E333(iii)),其常用作鈣營養補充劑。鈣元素占檸檬酸鈣的質量的21%。
Quick Facts 檸檬酸鈣, 識別 ...
檸檬酸鈣 | |
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IUPAC名 2-hydroxy-1,2,3-propane- tricarboxylic acid calcium salt (2:3) | |
別名 | E333 |
識別 | |
CAS號 | 813-94-5 Y 5785-44-4(四水) |
PubChem | 13136 |
ChemSpider | 12584 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | FNAQSUUGMSOBHW-CYFPFDDLAZ |
EINECS | 212-391-7 |
性質 | |
化學式 | Ca3(C6H5O7)2 |
莫耳質量 | 498.46 g·mol⁻¹ |
外觀 | 白色粉末 |
氣味 | 無臭 |
密度 | 1.63 g/cm3 |
熔點 | 120 °C(失水) |
沸點 | 分解 |
溶解性(水) | 0.085 g/100 mL (18 °C) 0.095 g/100 mL (25 °C) |
溶解性 | 不溶於醇 |
危險性 | |
MSDS | 外部MSDS |
主要危害 | 刺激物 |
NFPA 704 | |
相關物質 | |
其他陽離子 | 檸檬酸鈉 |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
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