細胞質
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細胞質(cytoplasm)又稱胞質、胞漿[1],是一種使細胞充滿的溶膠狀物質。細胞質的主要成分是胞質溶膠(一種凝膠狀物質)、細胞器(細胞的內部亞結構)和各種細胞質內含物。[2]。細胞質屬於一種原生質,與原生質同樣是由水、鹽、有機分子及各種催化反應的酶所組成。其中,細胞質中約 80% 是水,通常是無色的。[3]細胞質的胞質溶膠具「分子液」功能,且能使細胞質內各種細胞器和胞質包涵體呈懸浮狀態;而細胞質本身是透過脂質膜聚集在一起的。在細胞生物學中,細胞質是真核細胞內的所有物質,被細胞膜包圍,但細胞核除外。[4]細胞核內及包含在核膜內的物質均稱為核質。
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細胞質是構成細胞質體(cytosome 或 cytoplast)的物質,而細胞有生命的物質中,細胞核外面呈半透明膠狀體的部分,總稱為胞質體;有學者將胞質體視為細胞質。在排除細胞器和顆粒後保留的亞顯微細胞基質或細胞質基質是基質。它是光學顯微鏡下的透明質體,一種高度複雜的多相系統,其中所有可分辨的細胞質元素都懸浮在其中,包括較大的細胞器,如核糖體、粒線體、植物質體、脂滴和液泡。
大多數細胞活動發生在細胞質內,例如許多代謝途徑,包括糖酵解,以及細胞分裂等過程。 集中的內部區域稱為內質,外層稱為細胞皮層或外質。