羥基肉桂酸維基百科,自由的 encyclopedia 羥基肉桂酸(英語:Hydroxycinnamic acid或hydroxycinnamates)是一類苯丙素類芳香酸,可看作是肉桂酸的衍生物,其中苯環上的3-6號位常被羥基及其它基團取代,常見於植物性食品中。 肉桂酸 例子包括[1][2]: 香豆酸(單羥基肉桂酸) 咖啡酸(3,4-二羥基肉桂酸) 阿魏酸(3-甲氧基-4-羥基肉桂酸) 異阿魏酸(4-甲氧基-3-羥基肉桂酸) 芥子酸(3,5-二甲氧基-4-羥基肉桂酸)
羥基肉桂酸(英語:Hydroxycinnamic acid或hydroxycinnamates)是一類苯丙素類芳香酸,可看作是肉桂酸的衍生物,其中苯環上的3-6號位常被羥基及其它基團取代,常見於植物性食品中。 肉桂酸 例子包括[1][2]: 香豆酸(單羥基肉桂酸) 咖啡酸(3,4-二羥基肉桂酸) 阿魏酸(3-甲氧基-4-羥基肉桂酸) 異阿魏酸(4-甲氧基-3-羥基肉桂酸) 芥子酸(3,5-二甲氧基-4-羥基肉桂酸)