莎莎醬墨西哥菜和美式墨西哥菜中的调味酱 / 維基百科,自由的 encyclopedia 莎莎醬(西班牙語:Salsa)是對墨西哥菜餚中用的烹調和佐餐醬料的通稱,一般用番茄和辣椒製成,多為辣味,所以常稱莎莎辣醬。由此影響,在美國菜尤其是美式墨西哥餐(英語:Mexican cuisine in the United States)中,對部分源自墨西哥菜的佐餐醬料也統稱為莎莎。傳統的墨西哥佐餐醬料是以石臼和杵敲打、研磨製成,現今則多採用果汁機。 紅色與綠色的莎莎醬 製作莎莎醬所用的碎番茄粒
莎莎醬(西班牙語:Salsa)是對墨西哥菜餚中用的烹調和佐餐醬料的通稱,一般用番茄和辣椒製成,多為辣味,所以常稱莎莎辣醬。由此影響,在美國菜尤其是美式墨西哥餐(英語:Mexican cuisine in the United States)中,對部分源自墨西哥菜的佐餐醬料也統稱為莎莎。傳統的墨西哥佐餐醬料是以石臼和杵敲打、研磨製成,現今則多採用果汁機。 紅色與綠色的莎莎醬 製作莎莎醬所用的碎番茄粒