青花菜
十字花科芸薹属的一种蔬菜 / 維基百科,自由的 encyclopedia
青花菜(學名:Brassica oleracea var. italica,英語:broccoli),又稱西蘭花、綠花菜、綠花椰菜、百加利(一些海外的中國餐館所用音譯),是一種蔬菜。青花菜源於義大利,和花椰菜、結球甘藍、翠綠花椰菜(英語:broccoflower)同為甘藍的變種。青花菜的裁種記錄可追溯至古羅馬時期,推斷最早產自義大利半島或西西里島[1]。因產自西方,與同屬甘藍變種的芥藍味道極其相似,而又像其花朵得名西蘭花(西方的芥藍(蘭)花)[2];也因像青綠色菜花而得名綠菜花。
Quick Facts 青花菜, 科學分類 ...
青花菜 | |
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科學分類 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真雙子葉植物 Eudicots |
演化支: | 薔薇類植物 Rosids |
目: | 十字花目 Brassicales |
科: | 十字花科 Brassicaceae |
屬: | 蕓薹屬 Brassica |
種: | 甘藍 B. oleracea
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變種: | 青花菜 B. o. var. italica
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三名法 | |
Brassica oleracea var. italica Plenck(德語:Joseph Jacob Plenck), 1794
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