酥油 (印度)維基百科,自由的 encyclopedia 「醍醐」重新導向至此。關於其他用法,請見「醍醐 (消歧義)」。酥油(印地語 घी,烏爾都語 گھی,旁遮普語 ਘਿਉ,克什米爾語 ग्याव/گیاو -來源是梵語 ghṛtə घृत "灑"之意;在埃及阿拉伯方言則是 سمنة,samna,意思是酥油或脂肪),古稱醍醐,是印度從牛乳精煉出的一種液體脂肪,呈油脂狀,性溫潤。傳統印度飲食中一般用來做烹調油,特別是用來烹調肉類。 此條目可參照英語維基百科相應條目來擴充。 酥油 南亞地區因為天氣炎熱,奶油缺乏冷藏會很快變質。高溫加熱後的酥油則可以室溫下保存幾個星期。非洲東部的馬賽人等畜牧部落也有類似的處理方法。
「醍醐」重新導向至此。關於其他用法,請見「醍醐 (消歧義)」。酥油(印地語 घी,烏爾都語 گھی,旁遮普語 ਘਿਉ,克什米爾語 ग्याव/گیاو -來源是梵語 ghṛtə घृत "灑"之意;在埃及阿拉伯方言則是 سمنة,samna,意思是酥油或脂肪),古稱醍醐,是印度從牛乳精煉出的一種液體脂肪,呈油脂狀,性溫潤。傳統印度飲食中一般用來做烹調油,特別是用來烹調肉類。 此條目可參照英語維基百科相應條目來擴充。 酥油 南亞地區因為天氣炎熱,奶油缺乏冷藏會很快變質。高溫加熱後的酥油則可以室溫下保存幾個星期。非洲東部的馬賽人等畜牧部落也有類似的處理方法。