鮭魚
一些鮭科魚類的統稱 / 維基百科,自由的 encyclopedia
鮭魚(英語:salmon),亦音譯為三文魚(粵語發音),是對漁業有很高商業價值的數種鮭形目鮭科鮭亞科(Salmoninae)的廣鹽性條鰭魚的通稱,其中主要指棲息於北太平洋海域的六種太平洋鮭(鉤吻鮭屬的狗鮭、帝王鮭、紅鮭、粉紅鮭、銀鮭和櫻鱒/馬蘇鮭)和棲息於北大西洋海域的一種大西洋鮭(鱒屬中唯一被稱作「鮭」的物種),大多是食物鏈中層的肉食性掠食魚類。
Quick Facts 鮭魚, 科學分類 ...
鮭魚 | |
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大西洋鮭(Salmo salar),鮭魚在海鮮市場上的最常見種類之一 | |
科學分類 | |
界: | 動物界 Animalia |
門: | 脊索動物門 Chordata |
綱: | 條鰭魚綱 Actinopteri |
目: | 鮭形目 Salmoniformes |
科: | 鮭科 Salmonidae |
亞科: | 鮭亞科 Salmoninae |
傳統分類中包含的子類群 | |
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傳統分類中未包含,但在 演化層面上包含的演化支 | |
all other Oncorhynchus and Salmo species |
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鮭魚有溯河洄游的習性,其生命周期初期在河流上游的淡水環境下孵化成幼魚,以昆蟲和甲殼類為食;成年後遷徙到海水中生活,捕食其它小型魚類和水生動物;在繁殖期又會逆流回到內陸的淡水出生地進行產卵,其中太平洋鮭一般在繁殖完成後數週便會死亡。洄游的鮭魚可以將海洋生態系統中吸收的生物質逆流傳送到內陸的淡水生態系統,對沿途的水域和陸地生態系統都十分重要,是自然界的基石物種之一。
對人類來說,鮭魚是重要的常見食用魚之一(鮭科魚約占全球食用魚類銷售值的五分之一[2]),也是休閒捕魚極受歡迎的一類高價值游釣魚,除了商業捕撈外在世界各地皆有人工養殖[3]。