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三合麵
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三合麵是指用文火炒好的麵粉加入紅蔥頭(油炸)、白糖、芝麻末並攪拌均勻的食物[1]。
傳說
- 石獅蚶江林九賊一說:清朝末年,從南洋林九賊回到家鄉經營小吃店鋪,在經營中慢慢摸索出三合麵的配方,從而廣受歡迎。[2]
製作以及食用方法
三合麵的製作:將麵粉放入炒鍋中文火慢慢烘焙,烘焙到微黃。在加入用豬油炸好的紅蔥頭以及芝麻末,拌勻晾曬。[3]
食用時取一碗加入適當的三合麵沖入滾水均勻攪拌即可食用。[1]
參考資料
外部連結
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