下酒小吃

下酒小吃又稱佐酒小吃，一般指喝酒時食用的小菜或小吃，古稱酒餚、餚（保留在現代日語）、按酒^[1]（保留在現代韓語）。熟食則可稱為下酒菜之意。一般用來調節喝酒時的口感，很少當主食作裹腹之用。東亞常見的下酒小吃有花生等堅果、涼菜、肉食等。西方常會使用糕點、起司、火腿等小食作相同用途。

炸雞與啤酒

花生與毛豆搭配的下酒菜組合（圖中為供顧客自行煮製的生花生/毛豆套裝）

朝鮮

朝鮮半島稱呼下酒菜為「按酒」（안주），但其中一些菜色也可以獨立成菜。「按酒」一詞源自古漢語^[1]。它們與飯饌（韓國伴菜）是不同的。常見的下酒菜有花生、辣炒章魚、豬腳、泡菜拼豆腐等。

在韓國，賣酒的地方，例如餐廳和KTV都售賣下酒菜，而且很多是連酒一起售賣的。

參見

• 茶食
• 前菜