烏梅

烏梅是指梅經加工過的果實，烏梅可以入藥，也可以食用。

烏梅

烏梅

概述

烏梅的外觀為黑色以及深褐色，它表面粗糙，並且帶有酸味。^[1]形狀為球形以及扁圓形，長約2—3公分（0.79—1.18英寸），直徑長1.5—2公分（0.59—0.79英寸）。^{[2] [2]}它的果仁堅硬，呈淡黃色以及黃褐色，長為1—1.4公分（0.39—0.55英寸），寬為1公分（0.39英寸），厚 0.5公分（0.20英寸），表面有斑點。^[2]

生產

初夏人們採摘未成熟的梅子，之後再進行熏製加工，並在40 °C（104 °F）的環境下曬乾。 ^[3]

用途

美食

在中國，烏梅被用來製作酸梅湯。 

在韓國，烏梅被用來製作朝鮮傳統茶。 

入藥

在韓醫學中，烏梅被認為是治療肝經、脾經、肺經和大腸經的導藥。^[3]它用於治療蛔蟲病、嘔吐、咳嗽和腹瀉。 ^[3]在藥理實驗中烏梅具有化痰、抑制腸道蠕動和抗菌作用。^[3][2]