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六安瓜片

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六安瓜片是產於中國安徽省六安的一種茶,中國十大名茶之一,其具體創製時間存疑[1],現其製作技藝為國家級非物質文化遺產[2]

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歷史

明朝初年,六安地區開始向朝廷進貢茶葉,明朝的《茶箋》中寫道「六安茶:品亦精,入藥最妙,但不善炒,不能發香而味苦」,此時徽州休寧的松蘿茶極負盛名,六安地區因此發明出六安松蘿,這可能是六安瓜片最早的前身。[3]

此外,「六安瓜片」本身的出現有三種說法,雖然這三種說法可能都不正確,但至少可以確定「六安瓜片」一名出現於清末民初:[3]

  • 約1905年由六安的茶行六安齊頭山後沖發明,因形似葵花子,稱「瓜子片」,後簡稱「瓜片」;
  • 約1905年,六安麻埠鎮祝家樓有一家袁世凱的親戚,袁世凱好茶,因此選擇春茶的第一、二片嫩葉,投其所好而發明;
  • 六安先生店鎮老松窠朱家小姐自十多歲就開始參與家裡的茶葉生意,後來覺得自家的茶葉不好而選擇春茶的第一、二片嫩葉,發明此茶,後在1905年由祝家樓的袁世凱親戚送給袁世凱品,受後者喜愛而出名。

參考文獻

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