切瑪

切瑪（藏語：ཕྱེ་མར་，威利轉寫：phye mar），全稱「楚酥切瑪」^[1][a]，也稱切瑪盒^[3]（藏語：ཕྱེ་མར་གྱི་འབོ།，威利轉寫：phye mar gyi 'bo）、切瑪斗，漢語譯為五穀豐收斗^[4]、豐收吉祥斗^[1]、吉祥斗或酥糕彩斗盒^[5]，藏族節慶食品，寓意五穀豐登、人壽年豐、吉祥如意^[6]。

右側三人手捧的便是切瑪，1985年2月藏曆新年拍攝於昌都

工布新年時手捧切瑪的人們

應用

切瑪傳統上常在過年過節、迎送賓客時用，如新年、開犁節等，在婚禮、祀神、招福招運、寺廟慶祝大典或其他重大慶典活動等場合也有使用^[3]。藏曆新年前，藏族人家都會趕製或購買切瑪盒^[1][7]。

起源

西藏自古有在農業、牧業收穫完畢後，進行團聚慶祝豐收的傳統。在慶祝時往往會有藏戲演出，在藏戲演出場的中間立一根柳樹，柳枝上懸掛藏戲創史人湯東傑布畫像，底下放裝有糌粑的斗，糌粑上放幾塊酥油片，中間插一枝箭，寓意吉祥圓滿。這種斗便是切瑪的前身。最初，切瑪外形簡單，僅擺放一些糌粑、酥油而已^[3]。

製作

切瑪由切瑪缽（切瑪盒）、炒麥粒、糌粑、羅薩梅朵和仔卓等構成^[5]。切瑪盒是一種斗型長方形盒子^[8]，中間有隔板分開，分別盛入炒麥粒和糌粑，一般左面裝炒麥粒，右面裝酥油糌粑，裝得滿滿的，堆成金字塔形^[2]，上面插上羅薩梅朵、仔卓^[b]或雞冠花^[7]，象徵著人壽年豐、吉祥如意。羅薩梅朵就是染色的青稞穗和麥穗，「羅薩」意為新年，「美朵」意為鮮花^[9]。仔卓也叫酥油花，是藏族的一種手工油塑藝術品，以酥油為原料製作，形狀有些像中國內地古時的令箭^[7]。仔卓的主題有人物、花卉、樹木、飛禽、走獸等^[5][10][11]。

切瑪盒用木板、玉石等材質製作，市場上銷售的多為木質，切瑪盒外部繪有各種吉祥的花紋圖案^[2]，常有吉祥八寶、七珍、和氣四瑞、六長壽、二龍戲珠、花朵、鮮桃、日月等吉祥圖案。切瑪斗的銷售主要集中在新年前^[c][4]。吉祥八寶也叫「八吉祥徽」，有吉祥結、妙蓮、寶傘、右旋海螺、金輪、勝利幢、寶瓶、雙魚等。七珍包括國王、皇后、大臣的三種耳飾，犀牛角，珊瑚樹、象牙和三眼寶石。和氣四瑞是指大象、猴子、山兔和鷓鴣。六長壽是指岩長壽（山）、水長壽、樹長壽（松樹）、人長壽（壽星）、鳥長壽（仙鶴）和獸長壽（鹿）等^[7]。

新年時，藏族家家都把切瑪裝好。初一早上，全家人洗漱完畢後，穿上節日盛裝按輩序就坐，家中主婦手捧切瑪斗對每位家人說「扎西德勒」（藏語，意為「吉祥如意」），對方則抓幾粒麥子邊向上撒邊說祝福語，一般灑三次^[14]，然後抓一點切瑪送進嘴裡。家裡每個人都要經過這個儀式，甚至會給嬰兒嘴裡也要放一點切瑪^[15]。家庭儀式後，家中兩人會一個拿青稞酒、銀酒碗，一個手捧切瑪到鄰居、親友家拜年，敬獻切瑪和青稞酒，並互相祝福^[7]。