北極蝦

北極蝦（學名：Pandalus borealis），又稱北方長額蝦。俗稱北極甜蝦，產自北極附近海域^[1]。

北極蝦
科學分類
界：	動物界 Animalia
門：	節肢動物門 Arthropoda
亞門：	甲殼亞門 Crustacea
綱：	軟甲綱 Malacostraca
目：	十足目 Decapoda
亞目：	抱卵亞目 Pleocyemata
下目：	真蝦下目 Caridea
科：	長額蝦科 Pandalidae
屬：	長額蝦屬 Pandalus
種：	北極蝦 P. borealis
二名法
Pandalus borealis Krøyer（英語：Henrik Nikolai Krøyer）, 1838

棲息地

棲息於北大西洋海域、北冰洋海域。

作為人類的食物

多由加拿大和丹麥的捕撈船捕撈，以每年7月至8月捕撈所得為上品^[2]。北極蝦一定要熟透食用，否則容易感染副溶血性弧菌，導致腸道感染、腹瀉。^[3]