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十錦肉
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十錦肉是一道順德菜，通常是鄉村的窮人於過節時食用，由於無多餘錢買過節食品，材料是剩菜和時令蔬菜。主要材料是剩菜或湯渣中的肉拆成肉絲經油炸、沙葛絲、炸芋絲，配以幾種切成絲的時令蔬菜，拌勻後灑上炸花生和炸米粉即成。
參考資料
- 陳紀臨; 方曉嵐. 《巧手精工順德菜》. 萬里機構. 2013: 頁55. ISBN 978-962-14-5112-5.
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