卡宴辣椒

卡宴辣椒（cayenne）是一種一年生辣椒，通常用於給菜餚調味，也被用作草本補品。卡宴辣椒是一種由粗漸細的辣椒，長10-25厘米，多為紅色，通常帶有彎曲的尖端和波紋狀的外皮，懸掛於灌木叢上而非直立生長。大多數品種的辣度通常為30,000-50,000史高維爾^[1]。

卡宴辣椒
屬	辣椒屬
種	一年生辣椒
栽培品種	卡宴辣椒
辣度	辣
斯科維爾指標	30,000–50,000

大個的卡宴辣椒

卡宴辣椒粉

詞源

卡宴辣椒常被誤認為與法屬圭亞那首府開雲有關，但其名稱「cayenne」是意為「辣椒」的古圖皮語（英語：Tupi language）詞「kyynha」的訛變^[2]。