台灣薏苡

台灣薏苡（學名：Coix lacryma-jobi var. ma-yuen），為薏苡屬薏苡的一個變種^[1][2][3]。

台灣薏苡
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	單子葉植物 Monocots
演化支：	鴨跖草類植物 Commelinids
目：	禾本目 Poales
科：	禾本科 Poaceae
屬：	薏苡屬 Coix
種：	薏苡 C. lacryma-jobi
變種：	台灣薏苡 C. l. var. ma-yuen
三名法
Coix lacryma-jobi var. ma-yuen (Rom.Caill.) Stapf, 1896
異名[1]
異名 Coix chinensis Tod. ex Balansa, 1890（非法名） Coix chinensis Tod., 1861 Coix chinensis var. formosana (Ohwi) L.Liou, 1997 Coix lacryma-jobi var. formosana Ohwi, 1942 Coix lacryma-jobi var. frumentacea Makino, 1906 Coix lacryma-jobi subsp. ma-yuen (Rom.Caill.) T.Koyama, 1987 Coix ma-yuen Rom.Caill., 1881

形態

薏米食材

薏苡為一年生或多年生草本。根系強大，宿根。稈直立粗壯，有分枝；葉線狀披針形，中脈粗厚；單性花，雌雄同株，總狀花序腋生或頂生，雌小穗位於花序基部，外包以念珠狀總苞，雄小穗無柄或具柄，數叢，排列在花序上部，呈穗狀；穎果橢圓形淡褐色，有光澤。性喜溫暖濕潤氣候，耐澇。

用途

薏苡種仁常稱為薏仁，含澱粉，供食用或釀酒，雖為穀類，但其脂肪和蛋白質含量很高，且容易代謝，因此吃多了也不會有變胖的擔憂。中醫學上用根和種仁入藥，種仁性微寒、味甘，功能清熱利濕、健脾，主治水腫腳氣、風濕、泄瀉、腸癰、肺癰等，炒用補益肺脾，多用治關節炎、扁平疣；根具有清熱、利尿等功效，近用治肝炎、腎炎等症。並含有維生素D、E與B群，若每天食用60公克，可有效降低膽固醇與血脂肪，可預防高血壓、中風及心血管疾病。薏仁是亦可使皮膚光滑，減少皺紋，有消除色素斑點的功效，還能促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿和利水的作用，長期食用可達到減肥與美白的效果。^[4]