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咖啡渣
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咖啡渣是速溶咖啡加工時產生的副產品，咖啡渣中含有約20%油脂、10%蛋白質、58%碳水化合物和半乳糖。咖啡渣一般會被視為廢物，直接被人丟棄或當作肥料。截至2019年，全球每年產生約1500萬噸的咖啡渣[1][2]。
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咖啡渣是速溶咖啡加工時產生的副產品，咖啡渣中含有約20%油脂、10%蛋白質、58%碳水化合物和半乳糖。咖啡渣一般會被視為廢物，直接被人丟棄或當作肥料。截至2019年，全球每年產生約1500萬噸的咖啡渣[1][2]。
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