咖啡濾紙

咖啡濾紙是一種一次性過濾液體的廚房用濾紙。一般用來過濾咖啡。通過過濾掉研磨咖啡中的顆粒，得到純淨的咖啡溶液。特殊的咖啡，例如印度咖啡，會用到不鏽鋼制的過濾網。另外也有使用法蘭絨濾布過濾的咖啡。

常見以漂白紙做的咖啡濾紙

咖啡濾紙能夠濾去咖啡中例如萜烯之類的油性成分。有些還能濾去造成心臟病有害物質。而金屬的過濾網則沒有這些功能，所濾出來的咖啡口感與濾紙過濾的有所不同。^[1]

歷史

梅利達本茨（Melitta Bentz）

1908年7月8日，德國一名叫梅利達·本茨（Melitta Bentz）的家庭婦女發明了第一張咖啡濾紙。她一直試圖尋找一種過濾咖啡的方法，直至她使用了她兒子包午餐用的吸墨紙。^[2]後來，她為自己的發現申請了專利並開設了一家公司，聘用自己的丈夫和兒子作為第一批雇員。

濾紙

使用過的咖啡濾紙

主條目：濾紙

咖啡濾紙一般採用密度為每平方米100克的皺紋紙。能讓咖啡順利通過而留下大顆的咖啡殘渣。

廠家通常會在咖啡濾紙中摻入直徑20微米的棉質纖維，來保證只有小於直徑10-15微米的顆粒才能通過。^[3][4]

為了保證過濾的效果，通常濾紙的形狀會貼合容器的形狀。常用的濾紙形狀為：

• 圓錐形
• 扇形（梯形）
• 圓形（丸形）
• 波浪形

參見

• 濾紙
• 虹吸式咖啡壺