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品茶要錄
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《品茶要錄》(宋)黃儒著於熙寧八年(1075年)的茶學專著。全書十篇；
一至九篇論製造茶葉過程中應當避免的各種弊端如：采造過時、混入雜物、蒸不熟、蒸過熟，烤焦等問題；第十篇討論選擇地理條件的重要:
壑源、沙溪，其地相背，而中隔一嶺，其勢無數里之遠，然茶產頓殊。有能出力移栽植之，亦為土氣所化
。
參考文獻
- 《茶經》文淵閣四庫全書本影印:《茶經》《茶錄》《品茶要錄》《煎茶水記》《述煮茶泉品》華寶齋古籍書社 1998
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