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增城掛綠

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增城掛綠產於中國廣東省廣州市增城區,為荔枝中的名貴品種,嶺南四大佳果之首。其外形與一般荔枝不同,外殼紅中帶綠,四分微綠六分紅,每個果實都環繞有一圈綠線,故名掛綠。據《廣東新語》說,掛綠「爽脆如梨,漿液不見,去殼懷之,三日不變。」[1]掛綠肉質潔白晶瑩,清甜爽口。

古時以「筆村糯米糍」、「羅崗桂味」、「增城掛綠」號稱「荔枝三傑」,三傑中以增城掛綠最為珍貴,歷來被朝廷列為貢品。公元12世紀前已有栽培,初進入發展期,嘉慶年間,由於當地民眾不堪上貢負擔,砍掉了幾乎全部掛綠荔枝樹,現留存母樹一株存於荔城街道掛綠廣場[2]樹齡四百多年,高五米多,現時由它成功培育了數代的掛綠子樹種,在增城幾個鄉種植。現時每年均舉行掛綠母樹的拍賣活動,2002年曾拍出價格高達55.5元一顆,被列入金氏世界紀錄大全[3]

此外,明代儒者湛甘泉先生即是出生在盛產掛綠的沙被村。

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位於掛綠廣場的掛綠荔枝

參考資料

外部連結

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