增城掛綠

增城掛綠產於中國廣東省廣州市增城區，為荔枝中的名貴品種，嶺南四大佳果之首。其外形與一般荔枝不同，外殼紅中帶綠，四分微綠六分紅，每個果實都環繞有一圈綠線，故名掛綠。據《廣東新語》說，掛綠「爽脆如梨，漿液不見，去殼懷之，三日不變。」^[1]掛綠肉質潔白晶瑩，清甜爽口。

古時以「筆村糯米糍」、「羅崗桂味」、「增城掛綠」號稱「荔枝三傑」，三傑中以增城掛綠最為珍貴，歷來被朝廷列為貢品。公元12世紀前已有栽培，明末清初進入發展期，嘉慶年間，由於當地民眾不堪上貢負擔，砍掉了幾乎全部掛綠荔枝樹，現留存母樹一株存於荔城街道掛綠廣場，^[2]樹齡四百多年，高五米多，現時由它成功培育了數代的掛綠子樹種，在增城幾個鄉種植。現時每年均舉行掛綠母樹的拍賣活動，2002年曾拍出價格高達55.5元一顆，被列入金氏世界紀錄大全。^[3]

此外，明代儒者湛甘泉先生即是出生在盛產掛綠的沙被村。