魷魚素麵

魷魚素麵（日語：イカそうめん），是一種以生魷魚做成的日式料理。

魷魚素麵

一盤魷魚素麵
類型	生肉料理
地區	函館
主要成分	生魷魚

概要

菜餚的名稱上雖有著「素麵」，但並非是以魷魚搭配素麵的麵食，而是將尚未煮過的生魷魚用刀具將體內的器官清空、再用刀具將魷魚的身軀切成像是麵條般的細肉條後，搭配醬油、或是山葵等醬料食用。^[1]

魷魚素麵是在北海道函館一帶發揚的料理，^[2]，在當地也不時會有以魷魚素麵作為主題的活動。^[3]