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福斯咖喱香腸
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福斯咖喱香腸（德語：Volkswagen-Currywurst，發音：[ˈfɔlksˌvaːɡn̩ ˈkœʁiˌvʊʁst]），產品本名為咖喱博克香腸（Currybockwurst，[ˈkœʁiˌbɔkvʊʁst]），是德國福斯汽車自1973年以來在狼堡福斯工廠生產的咖喱香腸，並在其六家德國工廠的餐廳以及超市和足球場出售，同時提供給福斯客戶。該款香腸以零件編號為199 398 500 A的「福斯原裝零件」（Volkswagen Originalteil）銷售[1]。
福斯咖喱香腸被稱為福斯汽車所有零部件中產量最高的產品，2019年共生產約700萬根香腸[2]。近年來，該公司生產的香腸大於汽車的產量。福斯還生產番茄醬，以零件編號為199 398 500 B的「福斯原裝零件」供應，作為咖喱香腸的調料，較傳統番茄醬略粘稠[3]。一包咖喱香腸和一瓶番茄醬的零售價約為9歐元[4]。該工廠還生產一種以小麥為基礎的素食版本。
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概述
福斯咖喱香腸由狼堡福斯工廠的30人團隊生產[1]，共有兩種長度規格：約5英寸（13公分）和約10英寸（25公分）[4]。大號香腸重量約170克（6.0盎司）[1]。
香腸採用每周三次配送至工廠的豬肉製成[3]，豬肉切塊經過修剪以去除多餘的脂肪，脂肪含量約為20%，明顯低於一般德國香腸的35%[1]。生產工人隨後之後將豬肉絞碎，與秘制香料混合，然後裝入香腸皮中。每個香腸皮上都印有「Volkswagen Originalteil」（福斯原裝零件）的字樣[1][5]。經過裝皮之後的香腸會被掛在架子上，在176 °C（349 °F）的高溫下用山毛櫸木熏制100分鐘。香腸冷卻後會由工人進行每五根為一包的密封包裝[1]。
在巔峰時期，該工廠每天生產約20,000根香腸，每年約1,181公噸（1,162長噸）。福斯汽車集團表示，咖喱香腸不含蛋白粉、味精或磷酸鹽[5]，並宣布計劃到2025年禁止員工餐廳供應所有工廠化養殖的肉類[6]。
咖喱香腸在狼堡工廠的17個食堂和餐廳出售，通常搭配番茄醬和炸薯條[1]。另外還出售咖喱香腸湯。為了慶祝該產品問世45周年，福斯還生產了咖喱香腸漢堡和咖喱香腸披薩[4]。
福斯還出售與咖喱香腸搭配的餐具。其中一款為碟子，零件編號為33D 069 602[7]。
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歷史
由於地處偏遠地帶，福斯自1938年狼堡工廠開業以來就一直為其工人生產食品。該工廠自1973年以來一直生產咖喱香腸[1]。最初，該工廠從福斯旗下的養殖場接收整隻動物並在現場屠宰，但後來停止了這一做法，改為當地採購預先屠宰的動物[4][1]。
福斯咖喱香腸最初由豬肉和牛肉混配而成；然而，由於1990年代英國爆發狂牛症疫情，去除了牛肉成分[1]。該產品曾在德國食品博覽會上獲獎，並獲得過德國農業協會的金獎[1]。該產品亦在福斯汽車博物館和德國咖喱香腸博物館（已於2018年關閉）展出[4]。
福斯生產的咖喱香腸約有40%在其德國六家工廠的餐廳內消費；其餘則在外部商店、超市和足球場出售。還有一部分被送到歐洲各地的福斯汽車經銷商處，這些經銷商將咖喱香腸作為購買新車的客戶的禮物。福斯汽車使用外部銷售的收益來補貼員工餐廳的食品價格[1]。
該產品在11個國家有售[8]；由於美國對進口未煮熟的肉類有限制，因此在美國無法銷售[3][5]，他們還曾派遣廚師團隊前往美國，用當地食材複製該產品[3]。該公司還希望將該產品出口到新加坡[1]。
2010年代後半期，咖喱香腸產量有所增加。2015年，咖喱香腸產量為720萬根，比2014年多出14%[5]。2009年至2018年，咖喱香腸產量增長了264%，達681萬根，成為福斯汽車產量最高的產品[1]，並於2019年達到峰值700萬根[9]。儘管咖喱香腸的銷量逐漸下滑，2023年仍售出640萬根[10]，2024年，咖喱香腸突破過往紀錄，累積售出800萬根[11]。近年來，福斯生產的咖喱香腸大於汽車的產量[5][8][10]。番茄醬產量也有所增加，從2014年的536,826公斤（1,183,499磅）增加到2015年的608,208公斤（1,340,869磅）[12][13]。
素食咖喱香腸於2010年推出[8]。2021年8月，福斯汽車宣布將從其一家食堂中撤下傳統的豬肉香腸，轉而推出素食版本。此舉引起前德國總理格哈德·施洛德的批評[14]。施洛德在社交媒體帖子中表達了對此舉的不滿，稱「咖喱香腸配薯條是熟練生產工人的能量棒之一……它應該保持這種狀態[15][9]。」
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參考資料
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