巴甫洛娃蛋糕

巴甫洛娃蛋糕（英語：Pavlova cake），又譯帕夫洛娃蛋糕^[1]、港譯百露華蛋糕，是一種蛋白酥作為基底的蛋糕。它以蘇聯芭蕾舞演員安娜·巴甫洛娃的名字命名。^[2][3][4]

巴甫洛娃蛋糕

巴甫洛娃通常[來源請求]用草莓、奇異果、百香果和奶油做裝飾。
類型	海綿蛋糕
上菜順序	甜點
起源地	紐西蘭
主要成分	蛋白、 蔗糖

起源

巴甫洛娃蛋糕以酥脆的蛋白酥為基底，內部柔軟。該蛋糕被認為是安娜·巴甫洛娃在1920年代訪問澳洲或紐西蘭時，為了紀念她而發明的。蛋糕的發明者國籍尚不明確，但很多正式研究表明，發明者可能是紐西蘭人。

巴甫洛娃蛋糕在澳大利亞和紐西蘭都是廣受歡迎的重要甜點。由於製作簡單，在很多節日或者紀念日都會出現它的身影。雖然主要作為夏天的食物，但在澳紐兩國人民家庭中，這種蛋糕全年均可見。^[5]

文化

世上最大的巴甫洛娃蛋糕

1999年2月，紐西蘭國立博物館為了慶祝成立一周年，製造出長達45米，名為「Pavzilla」的巴甫洛娃蛋糕，並由當時的總理珍妮·希普利執刀切下。2005年3月，紐西蘭豪克斯灣地區東方理工學院(Eastern Institute of Technology)的學生製造出名為「Pavkong」，長達64米的巴甫洛娃蛋糕，打破「Pavzilla」的45米紀錄。^[6]

2010年8月，廚師亞倫·坎貝爾（Aaron Campbell）在基督城座堂展示了一個50平分公尺的巴甫洛娃蛋糕「Paledlo」，為紐西蘭國家橄欖球隊的官方慈善機構募捐。^[7]

電視廣告

2007年，澳洲保險公司NZI（英語：NZI）在拍攝了一系列以紐西蘭國家代表物為主題的幽默電視廣告，巴甫洛娃蛋糕名列其中。^[8]