庚酸乙酯

庚酸乙酯，無色透明菠蘿香液體。相對密度0.8817（20°C）。熔點-66.1°C，沸點187°C。折射率1.4100（20°C）。不溶於水，溶於乙醇、乙醚。由庚酸與乙醇在硫酸催化下酯化，後經中和、水洗、蒸餾而得。用於食用、日用品、酒類香精。

庚酸乙酯
IUPAC名 Ethyl heptanoate
別名	葡萄子油;科涅克油;庚酸乙酯;正庚酸乙酯;水芹酸乙酯;天然庚酸乙酯;庚酸乙酯, 98+%;水芹酸乙酯,科涅克油,葡萄子油
識別
CAS號	106-30-9  Y
PubChem	7797
ChemSpider	7509
SMILES	CCCCCCC(OCC)=O
InChI	1/C9H18O2/c1-3-5-6-7-8-9(10)11-4-2/h3-8H2,1-2H3
InChIKey	TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYAW
性質
化學式	C9H18O2
莫耳質量	158.27 g·mol⁻¹
密度	0.860 g/cm3
熔點	−66 °C（207 K）
沸點	188-189 °C（461-462 K）
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

安全信息

• 危險品標誌： Xi刺激
• 安全標識：S26 S37/S39
• 危險標識：R36/37/38 [1]
• 安全說明 37/39-26
• WGK Germany 1，RTECS號 (MJ2087000)
• 海關編碼 (29159080)^[1]