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康塔爾起司

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康塔爾芝士

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康塔爾起司（Cantal cheese）產自法國的康塔爾省。康塔爾起司外層有著一層灰褐色的外殼，乾燥而呈粉狀隨成熟時間延長而變深色，起司肉呈淡黃色，質地緊密平滑，有著牛奶及堅果的香味。

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參考文獻

Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.

維基共享資源上的相關多媒體資源：康塔爾起司

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