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旋轉烤肉
將鐵桿插入食物，在開放爐火中以旋轉加熱的烹飪方式 来自维基百科，自由的百科全书
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旋轉烤肉是一種燒烤方法，即將肉塊用烤肉叉（用於固定食物的實心長棒）穿起，置於壁爐火、篝火上方，或放入烤箱烘烤。這種方法通常用於烹飪大塊肉類或整隻動物（例如家豬或火雞）。而肉塊的旋轉能使之在自身汁水中均勻受熱，並便於廚師塗抹醬汁。[1]
參考文獻
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