昂貝爾起司

昂貝爾起司（法語：Fourme d'Ambert，法語發音：[fuʁm dɑ̃bɛʁ]）產自法國中部奧弗涅的昂貝爾。昂貝爾起司呈深圓柱狀，高達20厘米，直徑約10厘米，外殼比較粗糙，為灰褐色，起司肉為象牙白色，上面有很多的藍色班紋。

昂貝爾起司 Fourme d'Ambert
原產國	法國
地域	多姆山省
城鎮	昂貝爾
奶源	牛奶
巴氏殺菌	取決於品種
質感	半硬質
熟成時間	1-4個月
認證	AOC 2002, PDO 1996
得名於	昂貝爾
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參考文獻

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.