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黃蔥
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黃蔥（Allium × proliferum），也叫龍爪蔥、樓蔥、樓子蔥、龍角蔥、羊角蔥、天蔥，西方稱埃及樹蔥、走蔥。為雄火蔥與雌蔥雜交而成的雙倍體多年生草本植物[1][2]。
其在莖頂不開花，而是生小鱗莖，這些小鱗莖未脫落就會繼續生長，足夠大時會垂下生根，成為新的克隆體[3]。
小鱗莖一般為彈珠大小，直徑為5-30釐米不等。
在中國延邊等地以及俄羅斯、日本等國有零星種植。此物可用於烹飪，也可用於綠化[4][5]。可適應熱帶條件[6]。其烹飪用法接近洋蔥和大蔥，大部分味道較濃烈，但也有不辣偏甜的品種[7]。球莖皮厚且辣，有的形狀長如薤[8]，也有呈球形直徑最高5釐米的[7]。春天時的地上部分可作青蔥食用。小鱗莖可作一般洋蔥使用，也可酸醃（類似於醃蒜）儲存[8]。
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圖片
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參考資料
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