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漢口和利冰廠
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漢口和利冰廠（英語：Hankow Ice & Aerated Water Works[1]），是近代漢口法租界中一座專事製冰及飲料生產的工廠，位於今中華人民共和國湖北省武漢市江岸區岳飛街44號。該廠由英商開辦，起初的業務為製冰，後又拓展了清涼飲料的製造業務。工廠分為冰廠及汽水廠兩個部分，現岳飛街44號建築為湖北省文物保護單位，但據和利冰廠創始人嫡孫杰拉德·科賽恩（Gerard Corsane[2]，以下簡稱G.科賽恩）在此後察看考證，該建築實際為汽水廠所在，冰廠在岳飛街24—26號。
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歷史
1890年代，原安平號工程師沃特·休斯·科賽恩（Walter Hughes Corsane，以下簡稱W.H.科賽恩）來到漢口後，看到中國工人在冬天使用獨輪車搬運冰塊，將冰塊送到冰窖中存放至夏天使用的現狀，遂決定在漢口開辦一家機器製冰廠[註 1][5]。這便是在1904年正式開業的和利冰廠（Hankow Ice Works）[6]，該廠當時由W.H.科賽恩及曾同為安平號工程師的合伙人安德森[註 2][5][4]。和利冰廠使用輪船的輪機動力進行冰塊生產，此後W.H.科賽恩與其合伙人輪番往返與漢口及英國本土購入機器，很快使得冰廠從小作坊成為了一座中型工廠[7][4]。
在漢口租界區生活的外國僑民很快將西方的生活方式帶來漢口，其中便包括清涼飲料——汽水。但當時漢口還沒有任何汽水生產工廠，洋人的汽水都需要遠道而來。1917年3月，W.H.科賽恩在和利冰廠東側修建和利汽水廠[註 3]。1922年，克魯奇（Croucher）成為了W.H.科賽恩的合伙人，而原合伙人安德森在1925年去世[註 4][8][4]。
抗戰時期，日本人即將兵臨漢口城下，國軍決定放棄漢口後，不少居民湧入法租界尋求庇護。法租界為求自保，關閉了通往外界的所有通道（即「關柵子」），在封鎖後法租界隨即停水，但此時法租界聚集了20餘萬人（含原住民），生活用水很成問題。[9]
W.H.科賽恩見此情形，在1938—1939年期間利用和利冰廠持續為聚集在法租界的中國難民提供用水[註 5]。1939年10月，W.H.科賽恩被日軍帶走，關押在位於上海龍華的「交戰國非戰鬥人員」集中營，直至日本投降後工廠復工。[4]
W.H.科賽恩在抗戰後某日因車禍癱瘓，此後家人將其送往澤西島直至1950年去世[4]。而和利汽水廠在抗戰前賣給華商劉耀堂[10]，直至抗戰後才開始經營，1949年後改制為國營武漢飲料二廠[4]。和利冰廠的一切業務在1950年終止[10]。
歷史爭議
依據《漢口租界志》的記載，1891年英國商人柯三與克魯奇創辦和利冰廠，1918年兩人在現今岳飛街44號處合資籌建汽水廠，1921年投產。由於和利冰廠生產的汽水品質較好，一時間頗為暢銷。然1931年克魯奇病故後，工廠由年事漸高的柯三獨立經營，最終1938年將廠出售給劉耀堂，但隨後由於抗日戰爭並未能實際生產。[10]
根據日本外務省通商局的資料記載，漢口和利冰廠由英國個人資本開辦，由怡和洋行輸出部主任任經理，廠中有機器3台，雖然一年只有8個月時間可以進行生產，但一旦生產日均能夠產出15000磅冰，廠內有職工2名，長工8名。[1]
關於和利冰廠的既有史料記載十分有限。廠主「柯三」究竟是何許人也、冰廠的經營狀況、和利冰廠與汽水廠是否是一座企業，這些問題都無法根據既有文獻得到解答。[11]
2013年9月，在英國紐卡斯爾大學人類與社會科學院任職的G·科賽恩前往武漢大學交流城市歷史遺產保護，在網際網路上發現和利冰廠舊址的舊照，隨即聯繫「人文武漢」成員等武漢文化遺產志願者群體。經過交流得知，G.科賽恩恰為和利冰廠廠主「柯三」的嫡孫，所謂「柯三」，全名沃特·休斯·科賽恩（Walter Hughes Corsane），蘇格蘭人，1890年代W.H.科賽恩來到漢口，此前其為輪船招商局安平號船的工程師。此後G.科賽恩又提供諸多文字及影像資料，武漢文化遺產志願者群體藉此對既有文獻進行了更正與完善。此後至2017年，G.科賽恩共計前來武漢4次，皆與志願者團體成員會見並提供諸多史料[4][12]。
有關「柯三與克魯奇創辦和利冰廠」的文獻記敘，G.科賽恩證實，創辦冰廠時的合伙人為曾經與W.H.科賽恩同在安平號上工作的安德森，後安德森在1925年去世，而克魯奇在1922年方才與W.H.科賽恩合夥。[5]
2015年12月G.科賽恩在家中找到W.H.科賽恩在冰廠與汽水廠前的影像照片，圖中可以判斷出冰廠與汽水廠一開始的英文皆是「Hankow Ice Works」，這證實了《漢口租界志》的記載無誤：兩座廠同屬一個企業。同時志願者團體成員為G.科賽恩提供了法租界巡捕出操照片，照片中背景建築上有「Hankow Ice Works」的字樣，經過建築比對，岳飛街24—26號建築與照片背景建築高度相似。[11]
G.科賽恩與志願者團體成員在實地勘察後結合已經搜集到的史料確定，當時已經被列為湖北省文物保護單位的「漢口英商和利冰廠舊址」建築，實則為汽水廠所在；岳飛街24—26號建築為冰廠所在。[11][12]
岳飛街44號建築
該建築為一座2層法國古典主義建築，磚木結構，設計者與建造者不可考。外立面中的正面並非為平面，中為曲狀，第二層有出挑的陽台。屋頂為露台，四周設有女兒牆。[13]
2007年3月9日，建築以「和利冰廠」的名義被武漢市人民政府列為第四批武漢市優秀歷史建築[14]；2008年3月27日，建築以「漢口英商和利冰廠舊址」的名義被湖北省人民政府列為第五批湖北省文物保護單位[15]。2013年，建築以「和利汽水廠」的名義被武漢市人民政府列入武漢市工業遺產保護名錄[16]。
建築作為文物的保護範圍：漢口英商和利冰廠舊址及周圍一定範圍。以舊址外牆為界，東南面、西南面、東北面各向外延伸10米，西北面向外延伸3米至中山大道、岳飛街現狀道路邊線[17]。
建築作為文物的建設控制地帶：以保護範圍為界，東南面向外延伸50米至勝利街西側規劃道路紅線，西南面向外延伸115米至車站路北側規劃道路紅線，西北面分別向外延伸至中山大道北側規劃道路紅線、岳飛街規劃道路中線，東北面向外延伸24米至蔡鍔路規劃道路中線[17]。
注釋
參考文獻
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