江珧

江珧為江珧蛤科貝類的統稱。其殼略呈三角形、表面為蒼黑色，習直立插入沿海泥沙中，終身不再移動。^[1]

食用時，它的閉殼肌特別是後閉殼肌的干製品稱為瑤柱或江珧柱，是干貝的一種。而瑤柱的瑤字可能由珧演變而來。^[2]