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海鹽
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海鹽為食用鹽的一種,通過曬乾海水以獲得海水中的鹽分。可以用於烹調和化妝。雖然很多精鹽也來自海鹽,但並未表明為海鹽,顆粒細小。市售海鹽一般顆粒較大,價錢比一般的食鹽要貴很多。和精鹽相比,海鹽的主要成分也是氯化鈉,並沒有證據顯示其對人體有特殊的好處。而且海鹽中可能缺碘,所以不宜完全取代碘鹽。
此條目可參照英語維基百科相應條目來擴充。 (2019年3月5日) |

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成分
海水鹽離子列表,單位是重量百分比:[1]
| 氯離子(Cl-) | 55.03% |
| 鈉離子(Na+) | 30.59% |
| 硫酸根(SO42-) | 7.68% |
| 鎂離子(Mg2+) | 3.68% |
| 鈣離子(Ca2+) | 1.18% |
| 鉀離子(K+) | 1.11% |
| 碳酸氫根(HCO3-) | 0.41% |
| 溴離子(Br-) | 0.19% |
| 硼酸根(BO33-) | 0.08% |
| 鍶離子(Sr2+) | 0.04% |
| 其他 | 0.01% |
雖然全球各海域有不同的鹹度,但生產的海鹽具有相同的離子組成。
相關
參考資料
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