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焦糖
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關於藝名為焦糖哥哥之台灣人，請見「陳嘉行」。焦糖是將糖加熱至攝氏170℃，令其發生焦糖化反應後產生的物質。焦糖常用於製作甜點，可以在糕點、冰淇淋或蛋奶凍等食品中作為糖果或巧克力的代替品產生類似的風味，此外加入沸水煮化後即是常作為咖啡或布丁輔料的液態焦糖。焦糖亦是一種食品著色劑，可樂等飲料常加入焦糖令飲品外觀呈現棕黑色，它因此也是威士忌行業唯一允許使用的添加劑。
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