热门问题
时间线
聊天
视角
燒鵝
来自维基百科,自由的百科全书
Remove ads
燒鵝,是燒味的一種。是把塗滿調味料的鵝,掛進特製的炭爐裏用木炭高溫燒烤出來的食物,以皮脆有光澤,肉汁多而不帶腥味為上品,通常配以酸梅醬食用。在廣東是非常常見的菜品[1]。

各地燒鵝
香港的燒鵝在製法上無甚分別,但由於口味等原因,以燒製燒鵝的方法同樣用以製作燒鴨,在香港燒鴨和燒鵝都十分馳名。
古井燒鵝是廣東江門新會古井鎮製作的一種燒鵝口味,味道獨特,在廣東名氣很大,幾乎是粵菜燒臘的代表[2]。新會市古井鎮也將「古井燒鵝」作為吸引食客的廣告語,以期招攬更多珠三角遊客訪問古井鎮。古井燒鵝原本是利用遺棄古水井作為烤制設施而燒烤成的鵝,現今極少用,取而代之的是現代化的煤氣、電力烘烤爐。
燒鵝造假
參見
外部連結
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads