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瑪麗·阿雷爾
卡芒貝爾乾酪的開發者 来自维基百科，自由的百科全书
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瑪麗·阿雷爾（法語：Marie Harel，1761年4月28日—1844年11月9日）是十八世紀至十九世紀期間於法國的女性乾酪製作家，並且是卡芒貝爾乾酪的開發者。
生平
出生於奧恩省的克魯特一帶，在1785年二十多歲時嫁給一名住在魯瓦維爾的名為雅克·阿雷爾（Jacques Harel）的勞工。[1]
於1791年裡瑪麗·阿雷爾創造出了以外觀遍佈白色黴毛、內部則以黃色為特徵的卡芒貝爾乾酪，而坊間另有流傳該乾酪製作技術是一名在法國大革命期間；受過瑪麗家族庇護的牧師所傳授之說法。[2]瑪麗之後開始發起製作此乾酪的事業，而他的孫子西里爾·佩內爾（Cyrille Paynel、1817─1886年）往後也在勒梅尼勒莫熱成立乾酪工廠。[3][4]
參考資料
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