百里酚

百里酚（英語：Thymol）即麝香草酚為一個單萜，是對異丙基甲苯（對傘花烴）的酚衍生物。其分子式為C₁₀H₁₄O，與香芹酚是同分異構體，由於被發現於百里香中而得名。萃取得到的百里酚是白色結晶固體，有令人愉快的芳香氣味。百里酚為半透明結晶，有特殊氣味；微有鹼味，能隨水蒸氣揮發，25℃時，1g溶於1ml乙醇、1.5ml乙醚、0.7ml氯仿、1.7ml橄欖油、約1000ml水中，溶於冰乙酸和鹼溶液。

百里酚[1]
IUPAC名 5-methyl-2-(1-methylethyl)phenol
別名	麝香草酚[1]、瑞香草酚[1]
識別
CAS號	89-83-8  Y
ChemSpider	21105998
SMILES	CC1=CC(O)=C(C(C)C)C=C1
InChI	1/C10H14O/c1-7(2)9-5-4-8(3)6-10(9)11/h4-7,11H,1-3H3
InChIKey	MGSRCZKZVOBKFT-UHFFFAOYAS
ChEBI	27607
DrugBank	DB02513
KEGG	D01039
IUPHAR配體	2499
性質
化學式	C10H14O
莫耳質量	150.22 g·mol⁻¹
密度	0.96 g/cm3
熔點	48-52 °C
沸點	232 °C
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

合成

可以由間甲酚與丙烯反應而製備^[2]：

C₇H₈O + C₃H₆ ⇌ C₁₀H₁₄O

用途

百里酚是很強的防腐劑，用於控制蜜蜂上的瓦蟎數量、^[3]書籍裝訂。

百里酚也可以添加至三氟氯溴乙烷或牙痛用的消腫止痛碇中作為穩定劑。

百里酚也是香菸中599種添加劑之一(1994)，被用作增味劑。