盤尼西林 (雞尾酒)

盤尼西林是一款國際調酒師協會（IBA）認證的官方調酒，由蘇格蘭威士忌、薑、蜂蜜糖漿和新鮮檸檬汁調製而成。

盤尼西林

IBA官方雞尾酒
基本資訊
種類	雞尾酒
基酒	威士忌
上酒	加冰塊（on the rocks）
標準杯飾	薑糖
標準杯具	古典杯
調配方式
IBA指定配方†	60毫升 混合蘇格蘭威士忌 7.5毫升 艾雷島威士忌 22.5毫升 新鮮檸檬汁 22.5毫升 蜂蜜糖漿 2-3片 約硬幣大小的新鮮薑片
製備	將新鮮薑搗碎，然後加入除了艾雷島威士忌以外的其餘材料。往搖酒器中加入冰塊並搖勻。將混合物雙重過濾至裝有冰塊的冰鎮古典杯中，最後將艾雷島威士忌漂浮於酒液表面。
†盤尼西林指定配方 · 國際調酒協會

歷史

這款飲品於2005年由當時居住在紐約的澳大利亞調酒師Sam Ross創作。其名稱來源於蘇格蘭科學家亞歷山大·弗萊明所發現的藥物青黴素，暗示其某些成分具有藥用特性，且其效果被認為與熱托地酒相似，據說能緩解感冒與流感的症狀。

這款飲品最早於2005年在Milk & Honey酒吧推出^[1]。2024年，盤尼西林成為全球酒吧中第11受歡迎的調酒。

參見

• 國際調酒師協會官方雞尾酒列表