福安水牛

福安水牛是中國福建省的水牛品種，是福建省26個地方畜禽良種中唯一的水牛品種。

福安水牛屬沼澤型水牛，分布於福建省寧德市福安及圍邊的霞浦、福鼎、蕉城等地。福安水牛為役用型牛，主要用於耕作、榨糖、踩磚瓦泥等。福安水牛適應性強、耐粗飼、抗病力強。

福安水牛被毛為青黑、青灰、淺褐等色。初生的福安水牛毛多為微紅色、褐色或灰色，7歲以上漸由青灰轉為青黑。蹄多呈黑色，個別為灰白色。

1980年，福安水牛存欄4.36萬頭。2004年，福安水牛存欄僅2.2745萬頭^[1]。2005年，福建省在溪潭、穆雲建立了2個福安水牛保護區，在溪潭鎮岳秀村建立了福安水牛保護場^[2]。