糊精

糊精（dextrin、pyrodextrin）是澱粉的不完全水解產物，有固定的分子通式，但是碳鏈長短不一定相同。

• 糊精一般為黃色或白色無定形粉末。稍溶於冷水，較易溶於熱水，不溶於乙醇和乙醚。
• 糊精可用作黏合劑和藥物的賦形劑。
• 糊精遇碘產生紅色反應。

糊精
識別
CAS號	9004-53-9  Y
ChemSpider	none
KEGG	C00721
性質
化學式	(C6H10O5)n
莫耳質量	可變 g·mol⁻¹
外觀	白色或黃色粉末
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

一般工業上是由馬鈴薯澱粉的酸水解製得。 糊精在腸道內有利於嗜酸桿菌生長，能減少腸道內細菌的腐化作用。

參見

• 澱粉
• 環糊精

外部連結

• 醫學主題詞表（MeSH）：Dextrins
• EAFUS