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紅房子西菜館
上海餐厅 来自维基百科，自由的百科全书
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紅房子西菜館（Red House Restaurant）原名羅威飯店、喜樂意（CHEZ LOUIS）, 1935年創始於霞飛路，是上海歷史最悠久的法式西餐館之一，上海海派西餐的代表餐廳[1]，現屬新亞富麗華旗下。[2]
歷史
創業時店名叫「羅威飯店」（CHEZ LOUIS），由義大利猶太人路易·羅威(Louis Rovere)在1935年開設於霞飛路（現淮海中路），是上海灘最老的法式西菜館之一。1941年，太平洋戰爭爆發，日軍進入法租界，老闆因猶太人原因而被關入集中營。1945年，日本投降，路易·羅威獲釋後重操舊業，買下亞爾培路（現陝西南路）37號，經營西菜，取名「喜樂意」（CHEZ LOUIS）。[3][4]
1950年代初，外國人相繼離開中國，上海人劉瑞甫以2000元盤下餐廳，出任資方代理人，繼續經營西菜。因店外牆漆上紅色，人們便稱之為「紅房子」。[5]在京劇大師梅蘭芳提議下，在1956年公私合營重新註冊登記後，正式定名為「紅房子西菜館」。文化大革命開始後，西餐被當作「資產階級的生活方式」而遭到取締，店鋪改名成「紅旗飯店」做食堂中餐；1972年因國際局勢的變化和尼克森訪華而得到恢復其西餐供應和原來的店名「紅房子西菜館。」[3]1994年因原址店改擴建，西菜館搬至淮海中路845號至今。[6][7]
參考文獻
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