綠竹（學名：Bambusa oldhamii）為禾本科竹亞科簕竹屬下的一個種。該物種原產於台灣，在美國等地廣泛栽培。該植物平均高17-20米，直徑約10厘米。該植物曾被錯誤分為一個獨立的屬，並以錯誤的名稱出售。[1][2][3]
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綠竹
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科學分類 
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| 界：
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植物界 Plantae
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| 演化支：
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維管束植物 Tracheophyta
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| 演化支：
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被子植物 Angiosperms
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| 演化支：
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單子葉植物 Monocots
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| 演化支：
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鴨跖草類植物 Commelinids
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| 目：
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禾本目 Poales
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| 科：
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禾本科 Poaceae
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| 屬：
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簕竹屬 Bambusa
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| 種：
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綠竹 B. oldhamii
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| 二名法
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Bambusa oldhamii
Munro, 1868
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| 異名[1]
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- Arundarbor oldhamii (Munro) Kuntze, 1891
- Bambusa atrovirens T.H.Wen, 1986
- Bambusa oldhamii f. revoluta W.T.Lin & J.Y.Lin, 1988
- Dendrocalamopsis atrovirens (T.H.Wen) Keng f. ex W.T.Lin, 1990
- Dendrocalamopsis oldhamii (Munro) Keng f., 1983
- Dendrocalamopsis oldhamii f. revoluta (W.T.Lin & J.Y.Lin) W.T.Lin, 1990
- Leleba oldhamii (Munro) Nakai, 1933
- Neosinocalamus revolutus (W.T.Lin) T.H.Wen, 1991
- Sinocalamus oldhamii (Munro) McClure, 1940
- Sinocalamus oldhamii f. revolutus (W.T.Lin & J.Y.Lin) W.T.Lin, 1993
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綠竹筍
綠竹的幼苗為綠竹筍，是餐廳的美味佳餚，因為富含高纖維、低熱量，鮮嫩甜脆，煮熟放涼後，佐以沙拉醬、芝麻醬、和風醬，甚至直接食用，口感、滋味均屬上乘，夏季冰涼後食用，更是佳品。
綠竹筍主要產於台南市白河區、關廟區、新北市五股區、新北市八里區、新北市三峽區等
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