老鄉雞

老鄉雞，2012年前稱肥西老母雞，是一家發源於中國安徽省的連鎖快餐企業，1982年創立於肥西縣，其招牌菜品為「肥西老母雞湯」。老鄉雞現今在全國擁有1000多家直營門店，主要分布在安徽省、江蘇省、湖北省，在河南、上海、浙江、深圳、北京也有少量分布。

安徽老鄉雞餐飲股份有限公司
Anhui Original Chicken Catering Co.,Ltd.（英語）
公司類型	民營企業、非上市股份有限公司
機構代碼	913401007548775701 （查）
成立	1982年 2003年10月（登記成立）
創辦人	束從軒
代表人物	董事長、黨委書記：束從軒 副董事長：束小龍 總經理：束從德 副總經理：董雪
總部	中華人民共和國安徽省合肥市蜀山區經濟開發區湖光路自主創新產業基地三期（南區）B座12層1288室
營業據點數	1,404家門店（直營店949家、加盟店455家，截至2024年69月）[1]
業務範圍	中國大陸安徽省、江蘇省、浙江省、河南省、湖北省、上海市、北京市、深圳市
產業	餐飲
產品	快餐
營業額	▲ 43.92億元人民幣（2021年）[1]
稅前盈餘	▲ 1.38億元人民幣（2021年）[1]
稅後盈餘	▲ 1.34億元人民幣（2021年）[1]
總資產	▲ 32.40億元人民幣（2021年）[1]
所有權者	束從軒家族（91.32%）
員工人數	16,028人（截至2022年6月）[1]
主要股東	合肥羽壹企業管理有限公司（51.62%） 束小龍（24.81%） 青島束董企業管理諮詢合夥企業(有限合夥)（9.92%） 束文（4.96%） 裕和(天津)股權投資基金合夥企業(有限合夥)（4.94%）[1]
子公司	肥西老母雞農牧科技有限公司 安徽老鄉雞科技有限公司 肥西老母雞食品有限公司 安徽老鄉雞食品有限公司
網站	lxjchina.com.cn

發展歷史

北京市新中關購物中心地下一層的老鄉雞餐廳（2021年8月）

老鄉雞設在上海虹橋站到達層商業中心的餐廳

老鄉雞設在江蘇省蘇州市星海廣場的餐廳

1982年創始人束從軒在肥西縣焦婆鄉大堰村（現官亭鎮焦婆社區）開始養殖土雞。1998年成立合肥市正旺畜禽有限責任公司，1999年創辦金橋雞場。

2003年第一家肥西老母雞快餐店開業。2005年獲得合肥「著名商標」。2007年肥西老母雞家園公司開業。2010年獲得「2009年度中國快餐50強」。

2012年3月「肥西老母雞」品牌升級為「老鄉雞」。根據官網發部的新聞稿，改名的原因包括原名易被讀錯、「肥」暗示油膩、字數過多且簡稱不雅、易在安徽以外地區產生牴觸和排異反應及「不夠國際化」五點^[2]。

2017年，老鄉雞先後進入南京、武漢市場，開始在全國布局。2018年，老鄉雞收購「武漢永和」部分門店，此後進入上海、河南、浙江、深圳市場^[1]。

2021年4月16日，老鄉雞在五道口開辦其北京首店。但由於疫情及消費大環境衝擊的影響，其在2020年至2022年的業績並不理想，全國化進程也不順利。2021年，老鄉雞在湖北、江蘇、上海、浙江、廣東、北京的6家區域性子公司累計虧損超過1.6億元人民幣^[3]。

截至2021年，老鄉雞勞務派遣的員工人數達1350名，約占當年用工總量的9.11%，而在這批勞務派遣的人員中，有978人為公司前員工。此外老鄉雞有1874名員工未繳納社保，且2019—2020年，老鄉雞未繳納社保的員工數量分別為8035人、6135人，即2019-2021年，老鄉雞累計有1.6萬名員工未繳納社保。^[4]董事長束從軒也就此事而公開道歉^[3]。

2023年6月，老鄉雞主板IPO獲上海證券交易所受理。根據招股書顯示，該公司由創始人束從軒擔任董事長，其子束小龍擔任副董事長、兒媳董雪擔任董事和副總經理。束從軒的五名家庭成員為公司實際控制人，故該公司屬於典型的家族企業。不過束從軒不持有公司股權，但對公司董事會、股東大會提案及表決擁有絕對話語權。^[5]惟在8月28日，因老鄉雞及其保薦人撤回發行上市申請，上交所決定終止其發行上市審核。^[6]

業務

肥西老母雞湯為老鄉雞的招牌菜品

該公司的主營業務為中式快餐服務，以「老鄉雞」品牌在中國大陸多地開設門店，菜品是以雞肉、豬肉、牛肉及蔬菜、米麵、水產品等原料製作，主要包括肥西老母雞湯、蔥油雞、香辣雞雜、竹筍蒸雞翅、雞汁辣魚、雞湯娃娃菜、梅菜扣肉、農家蒸蛋、鳳爪蒸豆米等，另有供應米飯、麵食、粥品、飲料等^[1]。該公司擁有較大的供應鏈體系，在合肥市、淮南市設有2個標準母雞養殖基地，在合肥市設有食品加工生產基地，加工產品通過冷鏈物流運輸至各門店。該公司亦與溫氏股份、益海嘉里、農夫山泉、中糧集團等供應商保持合作關係^[1]。

門店數目

根據招股書披露，截至2022年6月，老鄉雞共有1,099家門店，其中直營店997家，加盟店102家，直營門店及加盟店的數目如下^[1]：

區域	直營	加盟	小計
安徽	611	57	668
江蘇	125	43	168
湖北	125		125
浙江	25		25
河南		2	2
上海	83		83
深圳	12		12
北京	16		16
合計	997	102	1,099

逸事

品牌升級前的名字「肥西老母雞」在粵語中有特殊的含義，所以在香港網民中具有較高的知名度^[7]。

爭議事件

2023年6月，有網民翻出了老鄉雞於皮皮蝦平台的官方帳號在2023年3月回應的關於「坤坤生下來的女兒叫什麼名字」的提問，該帳號隨即回復「活珠子」。隨著藝人蔡徐坤疑似強迫墮胎風波的爆發，老鄉雞的相關言論引來了網民的討論。隨後老鄉雞官方微博為早前的「活珠子」言論緊急道歉，並表示公司已在4月份對相關人員作出批評教育，之後自行刪除了不當言論^[5]。界面新聞的報道認為，這暴露出品牌新媒體運營中出現員工把品牌官方號作為私人帳號使用的問題^[3]。