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脂肪酸甲酯
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脂肪酸甲酯（英語：fatty acid methyl ester，縮寫FAME）是一類脂肪酸酯，由脂肪酸甲基化生成。生物柴油主要由脂肪酸甲酯組成[1]。
在生物化學中，爲分析樣品中各種脂肪酸含量，樣品中的脂類被抽提出，通過BSTFA等甲基化試劑修飾成FAMEs，可通過氣相色譜法分離、測定含量和判斷同位素豐度等。
參見
- 脂肪酸分析
參考文獻
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