打穀

打穀又稱脫粒、脫谷^[1][2]，是指禾本科植物的可食用部分（種子）與秸稈分離的過程^[3]。

一位印度農民正在打穀

以動物為動力的脫粒機

打穀歷史

打穀用的連枷

在工業革命前，脫粒既費時又費力。 ^[4]18世紀後期脫粒機出現後，打穀效率迅速提高^[5][6]。