脫甲基化

脫甲基化（英語：Demethylation）是一種結果使得甲基（CH₃）從一個分子上脫下的化學反應^[1][2]。最常見的脫甲基化方法是將氫原子置換掉甲基，結果也就是使得淨損失一個碳原子與兩個氫原子。

脫甲基化的對應物是甲基化。

生物化學

在生物化學系統中，脫甲基化的過程是被脫甲基酶（英語：Demethylase）催化進行的。 這些酶氧化N-甲基，發生在組織蛋白和某些形式的DNA中：

R₂N-CH₃ + O → R₂N-H + CH₂O

一種這樣的氧化酶家族是細胞色素P450^[3]。

• 在生物化學體系中，此過程稱為脫甲基作用，常由酶催化：例如肝臟酶系的細胞色素P450（CYP）家族與真菌芳香族過氧化酶如楊樹菇過氧化酶。

例子

Krapcho反應:

參閱

• 甲基化，對受質添加一個甲基