苦蕎麥

苦蕎麥（學名：Fagopyrum tataricum），又名韃靼蕎麥^[1]，為蓼科蕎麥屬下的一個種^[2]。與普通蕎麥一樣全株植物均含有芸香苷，但含量更為豐富^[1]。

苦蕎麥
苦蕎麥子
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
目：	石竹目 Caryophyllales
科：	蓼科 Polygonaceae
屬：	蕎麥屬 Fagopyrum
種：	苦蕎麥 F. tataricum
二名法
Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.