葡萄糖漿

葡萄糖漿是指由澱粉水解而形成的一種糖漿。其中葡萄糖漿名稱中的葡萄糖是一種糖。在美國，通常用玉米作為澱粉的來源，所以有時用玉米製成的葡萄糖漿又被稱為玉米糖漿，不過也有葡萄糖漿是用馬鈴薯和小麥中的澱粉製成的^{[1]第 21 [2]}。葡萄糖漿可以增加食品甜味和軟化食物，從而使得食物能更容易咀嚼。

此條目介紹的是澱粉水解而成的糖漿。關於濃縮葡萄汁而成的調味料，請見「葡萄糖漿 (調味料)（英語：Grape syrup）」。

黑色表面上的葡萄糖漿

1811年，戈特利布·基爾霍夫在俄國首次通過加熱和利用硫酸製成葡萄糖漿^[3]。