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觸變性

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觸變性(英語:thixotropy[1]是指某些非牛頓流體的一種性質,它們在攪拌時成為流體,而停止攪動後逐漸變稠以及膠凝,而不是立即恢復到攪拌前的狀態,而且這一過程可以反覆可逆進行。觸變性也是流體結構可逆轉變的一種現象,即凝膠-溶膠-凝膠的轉變,它是由溫度、pH或其他影響因素而引起。[2]

參考文獻

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