越南粉卷

越南粉卷（越南語：Bánh cuốn／餅卷），又稱越南卷餅、春菜餅，是一種越南北部的食品。是以腸粉包裹豬肉或其他材料捲成的食品。佐以扎肉、芽菜和魚露食用。這是一道份量少的菜色，多作早餐食品。一般常見於越南北部，但胡志明市有時也可以吃到，在中國雲南省則大多稱「越南小卷粉」^[1][2]。較為著名的有河內南部清池出產的清池粉卷（越南語：Bánh cuốn Thanh Trì／餅卷清池）。

餅卷
Bánh cuốn

自家製越南粉卷

廣東豬腸粉與越南粉卷相似，但餡料和佐料不同。

外部連結

• Bánh cuốn page （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• Bánh cuốn page （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• Bánh cuốn page
• Alice's Guide to Vietnamese Banh

影片

• Video showing how bánh cuốn is made （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） (MPG)